波尔多左岸红葡萄酒品种有哪些

　　波尔多作为著名的葡萄酒酿造和生产基地，别样的位置，别样的气候，对于葡萄的种植提供了一定的便利条件，因为这里地势比较平坦，大多数都是以砾石的土壤为主，所以对于葡萄树的种植和扎根有着一定的好处，更加有利于营养的吸收，也为葡萄的种植提供了最理想和便利的环境，波尔多左岸涌现出了很多比较有名的红葡萄酒品种。

　　波尔多左岸两个主要产区是梅多克和格拉夫，下面还有子产区，包括上梅多克、玛歌、波雅克、圣朱利安、苏玳、巴萨克、塞龙等葡萄酒产区。

　　在酿造葡萄酒的法国波尔多地区，吉伦特河穿过该地区的中心，形成了两个河岸：左岸和右岸。决定每种葡萄酒中梅洛和赤霞珠比例的是葡萄酒厂在两岸的位置。如果酿酒厂位于左岸，那么酿造出来的葡萄酒将会比梅洛含有更多赤霞珠。如果酿酒厂位于河的右岸，葡萄酒中的梅洛会比赤霞珠多。这一决定还允许我们根据葡萄酒的产地对其进行一些概括。

　　波尔多左岸有两个主要产区：梅多克和格拉夫。梅多克子产区：波雅克、玛歌、圣朱利安、圣艾斯泰夫、里斯特哈克和穆利斯。格拉夫子产区佩萨克-雷奥良、以甜白葡萄酒闻名的苏玳以及被苏玳包围的巴萨克和塞龙。

　　历史上波尔多左岸地区比较发达，因为交通比较方便，酒商大多集中在左岸活动。左岸地势低洼平坦，通常是布满沼泽的平原，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。

　　左岸的口感较紧实、严谨，古典主义风格。左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。

　　波尔多左岸和波尔多右岸的区别

　　一、地理位置

　　吉隆河（Gironde）以西和以南的产区如梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）和苏玳（Sauternes）产区被称为“波尔多左岸”，加伦河(Garonne)与多尔多涅河（Dordogne）之间的产区则为“两海之间”，如卡迪拉克波尔多丘（CadillacCotesdeBordeaux），吉隆河以东与多尔多涅以北则为“波尔多右岸”。

　　二、风土特点

　　左岸：地势比较平坦，主要以砾石土壤为主，以石灰岩为基岩。砾石土壤使得葡萄树的根扎得更深，这样有利于葡萄树吸取营养，为老藤提供更加理想的生长环境。

　　右岸：在右岸，石灰岩土主要平铺在土壤表层（左岸则埋于土壤中），砾石土壤并不常见。

　　三、葡萄酒的风格

　　左岸：左岸的红葡萄酒的酿酒葡萄主要以赤霞珠为主，单宁含量高，酸度较高，带有浓郁的黑醋栗、黑莓的香气，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的气味。一般而言，左岸的葡萄酒可陈年10多年以上，并可以发展出雪茄盒和雪松的香气。

　　此外，巴萨克和苏玳产区的甜白葡萄酒也颇具特点，是世界上最著名的贵腐葡萄酒产区之一。其葡萄酒主要用赛美蓉和少量的长相思来酿造。苏玳贵腐甜白葡萄酒以极为平衡的甜度和酸度著称，风味异常复杂，包括核果、香草、果酱和藏红花等的味道，极讨人喜欢。

　　右岸：右岸的葡萄酒主要是用梅洛酿制而成，因此单宁含量适中偏高，结构并没有左岸的那么强，口感柔顺，风味丰富，酒精度较高，带有复杂的红梅和李子的香气。

　　波尔多左岸VS波尔多右岸

　　四、分级体系

　　左岸：最知名的分级体系就是“1855年波尔多”分级。?波尔多1855年的分级体系关系着波尔多87大酒庄，其中包含60家梅多克列级庄、26家苏玳酒庄和1家格拉酒庄。如今，大家所熟知的列级酒庄就是来自此次评级。知名的拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）就是梅多克列级庄中的一级庄。

　　右岸：圣埃美隆的葡萄酒商会在上世纪50年代决定起草一份列级酒庄分级制度，这份列表最终于1954年完成，分为两大等级，一个是一级列级酒庄(PremierGrandCru)，另一个是列级酒庄(GrandCru)，其中有12个顶级酒庄和63个列级酒庄。而与1855年波尔多分级体系不一样的是，圣埃美隆酒庄的评级结果并不是一成不变的。如在2012年新的评级中，金钟酒庄（ChateauAngelus）和柏菲酒庄（ChateauPavie）则被晋升为圣埃美隆一级庄A级。

　　总结，波尔多左岸作为红葡萄酒的酿造基地，其中比较著名的是梅多克和格拉夫，在这里形成了比较重要的中心地带，对于葡萄酒的种植和酿造，起到了一定的好处，地区比较发达，交通也比较便利，为葡萄的种植提供了最联系的环境，在酿造的过程中以严谨和科学的搭配比例，酿造出的葡萄酒大多数都是以赤霞珠为主，单宁含量要更加的高一些，经过橡木桶的储存，使它散发着黑莓的香气。